黑树莓属蔷薇科树莓属的一个种。树莓为落叶小灌木，因其果型色与草莓相似，又长在树上，故树莓，是国内外近年兴起的第三代水果之王。黑树莓新梢呈棕色，基生枝成熟时紫黑色，被有较厚的一层白粉，有光泽，散生硬针刺。黑树莓树高1．5-2米，为多年生落叶小灌木，果实亮丽美观，果味酸甜适口，风味浓郁。浆果短圆头形，味酸甜，均单果重6.5-10克，含可溶性固形物10.5%，成熟后紫黑色，有光泽，适于加工酿造。黑树莓浆果制成的饮料可保持良好风味。
品种简介
品种全称:黑树莓
主题关键词:果树树莓落叶果树
黑树莓新梢呈棕色，基生枝成熟时紫黑色，被有较厚的一层白粉，有光泽，散生硬针刺。浆果短圆头形，味酸甜，均单果重6.5-10克，含可溶性固形物10.5%，成熟后紫黑色，有光泽，适于加工酿造。抗病、抗旱力强，产量高，亩产1200～1500公斤。果实7月上旬成熟。
黑树莓树高1．5-2米，为多年生落叶小灌木，果实亮丽美观，果味酸甜适口，风味浓郁。黑树莓浆果除供鲜食外，还可加工制成各种食品，如果汁、果冻、清凉
饮料、糖渍果实、果酱、果酒及果汁糖浆等。冷冻脱水加工成树莓干果，不丢失营养。
另外其红色果汁还具有天然色素添色剂的特殊用途。黑树莓浆果制成的饮料可保持良好风味。由于其营养成分和出汁率优于众多水果，因而被列为天然绿色食品和健康食品，已风靡欧美，现国内则刚兴起。
形态特征
直立灌木，高1-3米;枝具皮刺，幼时被柔毛。单叶，卵形至卵状披针形，长5-12厘米，宽2。5-5厘米，顶端渐尖，基部微心形，有时近截形或近圆形，上面色较浅，沿叶脉有细柔毛，下面色稍深，幼时密被细柔毛，逐渐脱落至老时近无毛，沿中脉疏生小皮刺，边缘不分裂或3裂，通常不育枝上的叶3裂，有不规则锐锯齿或重锯齿，基部具3脉。
?叶柄长1-2厘米，疏生小皮刺，幼时密生细柔毛;托叶线状披针形，具柔毛。
花单生或少数生于短枝上;花梗长0。6-2厘米，具细柔毛;花直径可达3厘米;花萼外密被细柔毛，无刺;萼片卵形或三角状卵形，长5-8毫米，顶端急尖至短渐尖;花瓣长圆形或椭圆形，白色，顶端圆钝，长9-12毫米，宽6-8毫米，长于萼片;雄蕊多数，花丝宽扁;雌蕊多数，子房有柔毛。
产地分布
产华中北部、陕、甘、台湾及西南各省，喜马拉雅东段至日本、库页岛也有分布
生长习性
多生于向阳山坡、溪边、山谷、荒地和疏密灌丛中潮湿处。海拔200-2200米。特别是刚开垦的生荒地，只要有山莓营养繁殖体，即以根蘖芽成苗，改变周围生境。系荒地的一种先锋植物，耐贫瘠，适应性强，属阳性植物。在林缘、山谷阳坡生长，有阳叶、阴叶之分。
栽培技术
园地选择
适宜选择地势比较平坦，疏松肥沃，湿润但不积水的沙壤土，土壤PH值在6.5至7.0间。地下水位一米以下。交通便利，但要距离沙土公路等交通线100米以上，防止尘土污染。
整地方法
彻底清除树根，杂草，秸棵等杂物，平整地面，深耕或深松30厘米至35厘米，耙平，起垄，垄距60厘米。
苗木选择
苗高25厘米左右，茎粗0.5厘米左右，根系要发达鲜活的根数6条以上，带有毛细跟，根长10厘米以上。苗木定植前要覆土假植，保湿，有条件的可在栽植前将苗根浸在水中或者在生根液中浸数小时后栽植。
定植时间
树莓可选春季或秋季的早晚，阴天，小雨天，下雨前，避免干热大风天气。多以春栽为主，四月中下旬土壤解冻后至苗木萌发前，土壤10厘米地温稳定通过5℃进行，最迟不要晚于5月10日。秋季栽植在10月上中旬，在苗木完全成熟木质化至土壤结冻前，以早栽为宜，地上部分20厘米，栽后应全株埋土越冬。
定植方式
采用带状栽植，平地宜南北行，坡地的行向应与等高线平行。
栽植密度
行距为2.4米，株距为0.4米，每亩种植约700株。
挖定植穴
按株行距挖定植穴，定植穴直径25厘米，深25厘米。
回土施肥
先把有机肥2千克和果树专用肥25克至30克置于穴底，把表土回填在穴底约10厘米厚。
栽苗方法
将苗根展开放入坑中，埋土踩实，苗根的覆土不要超过苗木在圃地时的原有土印，埋土后，定植穴比周围土地要低些，形成浇水盘，以便灌溉。
浇定植水
栽后不下雨，必须立即浇透水，然后根据天气情况确定再次浇水的时间，可确保成活率。
生长管理
定植当年只需一般除草，浇水，松土等管理，可在行间空地使用除草剂，在植株附近用人工锄草并结合松土，保持地面无杂草，但需慎用除草剂，在开花及结果季节不能缺水，在干旱的季节每7到10天浇一次水，树莓园地积水超过72小时就会死亡，地块积水一天就要及时彻底排除，达到根部没有积水，保留全部的基生枝，在7月中旬果实膨大期，用塑料绳，将一年生结果枝沿垄拢住，防止倒伏。当年秋季八月即可开花结果。
果实采收
采果前一周禁止施药，树莓成熟期不一致，要分批采收，每天或每隔一天采收，尽可能在气温低的时候采摘，下雨天不要采收，否则易于霉烂。在九分成熟时采摘，不可过熟，也不可过早。树莓果实较软，需使用小塑料盒装盛运送，每盒可装约500克。禁止使用太深的容器，采收后果实应保持新鲜完整，及时送往加工厂。
割除结果枝
采收后临近结冻或者春季化雪后，将结果后的母枝从基部剪除，同时将地面枯枝烂叶清理干净。
越冬防寒
树莓很多品种具有抗寒能力，所以不需要埋土。但要注意几点：
1：基生枝选留在50厘米的生长带里，疏除过短，过细，有病虫害的枝条，以每米20条为宜。
2：肥水管理：施肥时间一般在早春新梢出土约15厘米时，在距树行中心一侧35厘米处开深15厘米的沟施入混合肥，氮磷钾比例5：10：10。施肥量500克/10延长米。施肥后浇水盖土，也可以用追肥器在毛细根分布区打眼追肥。在现蕾期换另一侧再施一次。如果长势不旺，可在7月中下旬连续喷两次不含氯元素的叶面肥，间隔时间为7—10天。树莓根系较深，吸水能力较强，干旱时每周浇水一次即可。最好采用滴灌或渗灌。
3：修剪秋果型树莓植株相对较矮，修剪技术简单容易掌握，每年有两次修剪，第一次是在夏季新梢现蕾时期将过密，瘦弱的茎疏除，第二次是割除采收完成的结果枝。也根据需要，也可在大量新茎萌发后将行内过多或者行间太远的茎尽早去除。
病虫害防治
选择不带病原菌的植株，及时剪除病枝，病芽，病叶，清理园内的腐枝烂叶，以减少侵染来源，加强栽培管理，栽培密度不要过大，注意通风透光，增施磷钾肥，氮肥要适量。在休眠期喷洒波美2——4度石硫合剂。树莓病害主要有灰霉病，白粉病，茎腐病，可在初发期喷施生物农药丁香芹酚防治，虫害主要有金龟子，柳蝙蝠蛾，红蜘蛛等。可选用苦参碱，齐螨素乳油防治。
主要功效
促进心脏健康
黑树莓中含有丰富的花青素、白藜芦醇、黄酮醇、黄酮有保卫心血管的功能，可以促进心脏健康。
补肾壮阳
黑树莓有涩精益肾、助阳明目，其中含有的鞣花丹宁化合物可以促进前列腺健康，改善阴茎的血液循环，提高性神经的兴奋性，有壮阳的作用。
明目
黑树莓中含有大量的维生素A、胡萝卜素和黄酮类物质，胡萝卜素在体内可以转化成维生素A，而维生素A和黄酮类物质在眼睛的视网膜上存在量很高，并且这两种物质都是强效的抗氧化剂，能防止视网膜的氧化，有明目的效果。
美容养颜
黑树莓中含有黄酮类物质、白藜芦醇、超氧化物歧化酶、维生素E等，具有抗氧化作用，能缓解皮肤的衰老，同时也可促进皮肤细胞的新陈代谢及细胞再生，有美容养颜的功效。
抗菌消炎
黑树莓中含有大量的黄酮类物质、白藜芦醇和花色素，黄酮类物质具有强效的抗炎抗菌作用，花色素是一种抗氧化剂，能抑制多种菌类的生存，能增黄酮类的抗菌效果。
减肥
黑树莓含有烯酮素，能够加速脂肪的代谢燃烧，效果比辣椒素强三倍，比平常进食加快5倍脂肪代谢燃烧，是天然的减肥良方。
预防动脉粥样硬化和中风
黑树莓里含有的花色素、黄酮类化合物、维生素P等物质，是增加毛细血管抵抗力的重要物质，它被人体吸收到，可以增加人体血管壁的弹性，这样就会大大降低人们出现脑血管破裂的机率，从而起到预防中风的作用。
品种简介
品种全称:黑树莓
主题关键词:果树树莓落叶果树
黑树莓新梢呈棕色，基生枝成熟时紫黑色，被有较厚的一层白粉，有光泽，散生硬针刺。浆果短圆头形，味酸甜，均单果重6.5-10克，含可溶性固形物10.5%，成熟后紫黑色，有光泽，适于加工酿造。抗病、抗旱力强，产量高，亩产1200～1500公斤。果实7月上旬成熟。
黑树莓树高1．5-2米，为多年生落叶小灌木，果实亮丽美观，果味酸甜适口，风味浓郁。黑树莓浆果除供鲜食外，还可加工制成各种食品，如果汁、果冻、清凉
饮料、糖渍果实、果酱、果酒及果汁糖浆等。冷冻脱水加工成树莓干果，不丢失营养。
另外其红色果汁还具有天然色素添色剂的特殊用途。黑树莓浆果制成的饮料可保持良好风味。由于其营养成分和出汁率优于众多水果，因而被列为天然绿色食品和健康食品，已风靡欧美，现国内则刚兴起。
直立灌木，高1-3米;枝具皮刺，幼时被柔毛。单叶，卵形至卵状披针形，长5-12厘米，宽2。5-5厘米，顶端渐尖，基部微心形，有时近截形或近圆形，上面色较浅，沿叶脉有细柔毛，下面色稍深，幼时密被细柔毛，逐渐脱落至老时近无毛，沿中脉疏生小皮刺，边缘不分裂或3裂，通常不育枝上的叶3裂，有不规则锐锯齿或重锯齿，基部具3脉。
?叶柄长1-2厘米，疏生小皮刺，幼时密生细柔毛;托叶线状披针形，具柔毛。
花单生或少数生于短枝上;花梗长0。6-2厘米，具细柔毛;花直径可达3厘米;花萼外密被细柔毛，无刺;萼片卵形或三角状卵形，长5-8毫米，顶端急尖至短渐尖;花瓣长圆形或椭圆形，白色，顶端圆钝，长9-12毫米，宽6-8毫米，长于萼片;雄蕊多数，花丝宽扁;雌蕊多数，子房有柔毛。
产地分布
产华中北部、陕、甘、台湾及西南各省，喜马拉雅东段至日本、库页岛也有分布
生长习性
多生于向阳山坡、溪边、山谷、荒地和疏密灌丛中潮湿处。海拔200-2200米。特别是刚开垦的生荒地，只要有山莓营养繁殖体，即以根蘖芽成苗，改变周围生境。系荒地的一种先锋植物，耐贫瘠，适应性强，属阳性植物。在林缘、山谷阳坡生长，有阳叶、阴叶之分。
栽培技术
园地选择
适宜选择地势比较平坦，疏松肥沃，湿润但不积水的沙壤土，土壤PH值在6.5至7.0间。地下水位一米以下。交通便利，但要距离沙土公路等交通线100米以上，防止尘土污染。
整地方法
彻底清除树根，杂草，秸棵等杂物，平整地面，深耕或深松30厘米至35厘米，耙平，起垄，垄距60厘米。
苗木选择
苗高25厘米左右，茎粗0.5厘米左右，根系要发达鲜活的根数6条以上，带有毛细跟，根长10厘米以上。苗木定植前要覆土假植，保湿，有条件的可在栽植前将苗根浸在水中或者在生根液中浸数小时后栽植。
定植时间
树莓可选春季或秋季的早晚，阴天，小雨天，下雨前，避免干热大风天气。多以春栽为主，四月中下旬土壤解冻后至苗木萌发前，土壤10厘米地温稳定通过5℃进行，最迟不要晚于5月10日。秋季栽植在10月上中旬，在苗木完全成熟木质化至土壤结冻前，以早栽为宜，地上部分20厘米，栽后应全株埋土越冬。
定植方式
采用带状栽植，平地宜南北行，坡地的行向应与等高线平行。
栽植密度
行距为2.4米，株距为0.4米，每亩种植约700株。
挖定植穴
按株行距挖定植穴，定植穴直径25厘米，深25厘米。
回土施肥
先把有机肥2千克和果树专用肥25克至30克置于穴底，把表土回填在穴底约10厘米厚。
栽苗方法
将苗根展开放入坑中，埋土踩实，苗根的覆土不要超过苗木在圃地时的原有土印，埋土后，定植穴比周围土地要低些，形成浇水盘，以便灌溉。
浇定植水
栽后不下雨，必须立即浇透水，然后根据天气情况确定再次浇水的时间，可确保成活率。
生长管理
定植当年只需一般除草，浇水，松土等管理，可在行间空地使用除草剂，在植株附近用人工锄草并结合松土，保持地面无杂草，但需慎用除草剂，在开花及结果季节不能缺水，在干旱的季节每7到10天浇一次水，树莓园地积水超过72小时就会死亡，地块积水一天就要及时彻底排除，达到根部没有积水，保留全部的基生枝，在7月中旬果实膨大期，用塑料绳，将一年生结果枝沿垄拢住，防止倒伏。当年秋季八月即可开花结果。
果实采收
采果前一周禁止施药，树莓成熟期不一致，要分批采收，每天或每隔一天采收，尽可能在气温低的时候采摘，下雨天不要采收，否则易于霉烂。在九分成熟时采摘，不可过熟，也不可过早。树莓果实较软，需使用小塑料盒装盛运送，每盒可装约500克。禁止使用太深的容器，采收后果实应保持新鲜完整，及时送往加工厂。
割除结果枝
采收后临近结冻或者春季化雪后，将结果后的母枝从基部剪除，同时将地面枯枝烂叶清理干净。
越冬防寒
树莓很多品种具有抗寒能力，所以不需要埋土。但要注意几点：
1：基生枝选留在50厘米的生长带里，疏除过短，过细，有病虫害的枝条，以每米20条为宜。
2：肥水管理：施肥时间一般在早春新梢出土约15厘米时，在距树行中心一侧35厘米处开深15厘米的沟施入混合肥，氮磷钾比例5：10：10。施肥量500克/10延长米。施肥后浇水盖土，也可以用追肥器在毛细根分布区打眼追肥。在现蕾期换另一侧再施一次。如果长势不旺，可在7月中下旬连续喷两次不含氯元素的叶面肥，间隔时间为7—10天。树莓根系较深，吸水能力较强，干旱时每周浇水一次即可。最好采用滴灌或渗灌。
3：修剪秋果型树莓植株相对较矮，修剪技术简单容易掌握，每年有两次修剪，第一次是在夏季新梢现蕾时期将过密，瘦弱的茎疏除，第二次是割除采收完成的结果枝。也根据需要，也可在大量新茎萌发后将行内过多或者行间太远的茎尽早去除。
病虫害防治
选择不带病原菌的植株，及时剪除病枝，病芽，病叶，清理园内的腐枝烂叶，以减少侵染来源，加强栽培管理，栽培密度不要过大，注意通风透光，增施磷钾肥，氮肥要适量。在休眠期喷洒波美2——4度石硫合剂。树莓病害主要有灰霉病，白粉病，茎腐病，可在初发期喷施生物农药丁香芹酚防治，虫害主要有金龟子，柳蝙蝠蛾，红蜘蛛等。可选用苦参碱，齐螨素乳油防治。
主要功效
促进心脏健康
黑树莓中含有丰富的花青素、白藜芦醇、黄酮醇、黄酮有保卫心血管的功能，可以促进心脏健康。
补肾壮阳
黑树莓有涩精益肾、助阳明目，其中含有的鞣花丹宁化合物可以促进前列腺健康，改善阴茎的血液循环，提高性神经的兴奋性，有壮阳的作用。
明目
黑树莓中含有大量的维生素A、胡萝卜素和黄酮类物质，胡萝卜素在体内可以转化成维生素A，而维生素A和黄酮类物质在眼睛的视网膜上存在量很高，并且这两种物质都是强效的抗氧化剂，能防止视网膜的氧化，有明目的效果。
美容养颜
黑树莓中含有黄酮类物质、白藜芦醇、超氧化物歧化酶、维生素E等，具有抗氧化作用，能缓解皮肤的衰老，同时也可促进皮肤细胞的新陈代谢及细胞再生，有美容养颜的功效。
抗菌消炎
黑树莓中含有大量的黄酮类物质、白藜芦醇和花色素，黄酮类物质具有强效的抗炎抗菌作用，花色素是一种抗氧化剂，能抑制多种菌类的生存，能增黄酮类的抗菌效果。
减肥
黑树莓含有烯酮素，能够加速脂肪的代谢燃烧，效果比辣椒素强三倍，比平常进食加快5倍脂肪代谢燃烧，是天然的减肥良方。
预防动脉粥样硬化和中风
黑树莓里含有的花色素、黄酮类化合物、维生素P等物质，是增加毛细血管抵抗力的重要物质，它被人体吸收到，可以增加人体血管壁的弹性，这样就会大大降低人们出现脑血管破裂的机率，从而起到预防中风的作用。
